3 axes de qualité : cuisine, service et accueil
Ainsi elle s'est dotée d'un véritable projet qualitatif, basé sur une démarche de responsabilité à l'égard de l'ensemble des parties prenantes à ses activités.
Il se décline en 4 grandes priorités d'actions sur le long terme qui sont :
- Pour les clients et les convives de devenir un véritable partenaire nutrition, santé, bien-être,
- Pour les collaborateurs de devenir l'employeur préféré du secteur,
- Pour la communauté d'être considéré comme une entreprise respectueuse de son environnement,
- Pour les actionnaires d'être un véhicule attractif d'investissement financier.
Maintenir d'excellentes normes de santé
Les étapes importantes à prendre en considération lorsque nous nous occupons des normes de santé peuvent inclure :
-le contrôle de la température de conservation de la nourriture;
-la protection de la nourriture contre la contamination;
-l'hygiène des employés et le lavage des mains;
-l'entretien et l'assainissement des surfaces et des équipements qui n'entrent pas en contact avec de la nourriture;
-l'entretien et l'assainissement des salles de bain;
-l'entreposage et l'enlèvement des ordures; et
-le contrôle de la vermine.
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